请教各位：水在被加热过程中的蒸发如何模拟呢？请高手看看我的想法：）

bbcd

一层液膜（水）底部被加热，没有达到饱和温度，不会沸腾。但表面应该发生蒸发现象。想要模拟这个相变的过程应该如何考虑呢？
我学习过沸腾的思路，那主要是以温度为判据。而蒸发在任何温度下都会发生，蒸发的速率应该怎样表示？另外如何把相变限制在自由界面发生呢？
请各位高手帮帮忙，先谢谢了！