如何创建新材料

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做一个关于肉类冷冻的模拟，想创建一个固液混合的材料或者固体中含有水分的材料，不知能创建，该如何创建，那位大虾能详细解答一下该问题？
网上有人说可以用 creat material 命令，但是定义材料的命令栏里找不到该命令（6.3版本的软件）。